AGUSTÍN ARIAS MARTÍNEZ es apicultor desde 1975, con intereses en todos los múltiples aspectos de la apicultura, y amplia trayectoria nacional e internacional.
Autor de varias patentes relacionadas con diversos aspectos de la apicultura.
Coordinador del Aula Apícola Municipal de Azuqueca de Henares desde su fundación en 1996.
Ha desarrollado diversos estudios e investigaciones en el ámbito apícola, tanto en sanidad como en etnografía apícola.
Responsable para España de Apistoria, asociación de ámbito europeo interesada en la localización, catalogación y salvaguarda del patrimonio cultural y etnográfico apícola.
Bibliofilo y coleccionista apícola, ha conseguido reunir a lo largo de los años una importante colección que actualmente constituye el grueso de los fondos museísticos expuestos en el E.M.A.M Ecomuseo Municipal de las Apiculturas del Mundo en Azuqueca de Henares.